红曲红使用方法
红曲红是一种食用色素 ， 它是以大米为主要原料 ， 经加工后得的深红色粉末状物质 ， 它在生活中的使用范围很广阔 ， 用于食品加工 。具体使用方法有：
1、做火腿
【红曲红使用方法】红曲红是一种食用色素 ， 它是制作火腿的常用原料 ， 平时人们自己在家里面灌肠或者做火腿时需要准备适量的肉 ， 把它用工具制成泥状 ， 放入花椒粉 ， 十三香粉 ， 在放入生抽蚝油的时候放入红曲红 ， 调匀以后腌制一会再把它们装入到肠衣中蒸熟或者烤熟就可以 。
2、做糖化剂
红曲红在日常生活中还当糖化剂来使用 ， 再就是甜品时加入量的红曲红能提高它们的甜味度 ， 也能起到明显的着色作用 ， 能让做好以后的甜品色泽更好看 ， 也能让它们的口感更好 。
3、酿酒
红曲红还能用来酿酒 ， 在需要可以把它与酒曲搭配一起使用 ， 把准备好原材料蒸熟以后放入酒曲和红曲红 ， 能让原料尽快发酵 ， 而且能让发酵完成以后产生的酒水质量更好 ， 能让它的滋味变的醇香和口感绵软 。
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