很多人肯定都吃过生呛虾 ， 不过 ， 可能大部分人都是吃的小河虾 ， 或者小海虾 ， 其实大虾生吃也很好吃 ， 口感软糯 ， 保留了虾肉的原汁原味 。
今天就跟大家分享生腌大虾的做法 ， 适合懒人做 ， 大虾不炒 ， 不蒸 ， 不水煮 ， 腌制入味后就能吃 。
下面一起来看看怎么做的吧！
用料：
大虾 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香菜 ， 红线椒 ， 青线椒 ， 小葱 ， 生抽 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 白酒 ， 凉白开 。
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做法：
做生腌虾 ， 一定要选择鲜活大虾(当然小虾也是可以的啦) ， 把虾用水洗一洗 ， 然后倒入带有盖子的密封容器内 。
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倒入适量的白酒 ， 加一点盐 ， 盖上盖子 ， 摇一摇 ， 然后让虾静置10分钟 。(白酒和盐可以起到杀菌 ， 去腥 ， 增底味的作用 。)
【生呛大虾的制作教程 分享呛虾的做法和调料】
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取一空碗 ， 倒入7汤勺的生抽 ， 3汤勺的酱油 ， 一汤勺的白糖 ， 半汤勺的醋 ， 三分之一勺的盐 ， 加入八汤勺的凉白开 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
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将生姜、大蒜切片 ， 青线椒和红线椒切小段 ， 香菜和葱也切成小段儿 。
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随后将切好的葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、香菜 ， 放入虾碗中 。
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倒入调好的料汁 ， 尽量使虾全部都浸泡在料汁里 ， 盖上盖子 ， 放入冰箱保鲜层冷藏一晚上 。
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第二天再拿出来食用 ， 剥掉虾壳儿 ， 摘去虾线 ， 用腌好的虾肉拌上大米饭 ， 别提有多香了 ， 也很下饭 ， 虾肉吃起来脆嫩爽口 ， 特别的入味 ， 没这样吃过的 ， 赶紧做起来 。
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小贴士：
肠胃不好的朋友 ， 建议不要生食 。
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