橘子皮就是陈皮吗？
橘子皮就是陈皮吗？中医指出 ， 陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的 ， 一般需要两年的时间 。陈皮作为一味理气健胃化痰的常用中药 ， 用它泡水饮用 ， 能清热、化痰、去燥 。一般 ， 陈放的时间越久越好 ， 橘子皮放至隔年后 ， 不利于健康的挥发油含量减少 ， 而黄酮类化合物含量增加 ， 药用价值会充分体现出来 。
【橘子皮就是陈皮吗？】但是 ， 新鲜橘皮中挥发油含量较高 ， 不适合直接泡水 。另外 ， 一部分农药和保鲜剂会残留在橘子表面 ， 常规的水洗、浸泡难以去除 。不过 ， 新鲜橘皮经过处理也可以用来泡水喝 。
首先 ， 在凉水中加适量的盐 ， 或使用淘米水 ， 将完整的橘子泡一会儿 。再用流水冲洗5分钟左右后擦干 。最后 ， 将橘子皮剥下来 ， 南方地区的人可以用烤箱或微波炉烤干 ， 随后定期拿出来晾一晾；在北方地区 ， 将皮置于通风处阴干即可 。最好不要用太阳晒干 ， 以免营养物质过量挥发 。
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