红豆陈皮汤

红豆陈皮汤的食谱原料:
【红豆陈皮汤】红豆60g , 陈皮、红糖、清水各适量 。
工艺做法:煮 。
配菜专区:热菜;素菜 。
菜谱属地:粤菜 。
制作方法:
1、将红豆洗净 , 隔夜浸泡;
2、将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中 , 一次性注入适量的清水;
3、盖锅盖 , 大火煮开 , 转文火煮至红豆烂熟(红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间);
4、揭盖 , 放入适量的红糖 , 煮滚后即可关火 。
健康提示:
红豆所含的营养物质超过了许多食品 , 如小麦、小米、玉米等 。有关食品专家分析表明 , 红豆的蛋白质含量为17.5%一23.3% , 淀粉48.2%一60.1% , 食物纤维5.6%一18.6% 。除此之外 , 红豆还含有多种无机盐和微量元素 , 如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近 , 有些甚至超过了绿豆 。

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