哪些蔬菜适合油炸 适合油炸的蔬菜介绍


哪些蔬菜适合油炸 适合油炸的蔬菜介绍

文章插图
1、炸土豆
炸土豆是比较常见的油炸蔬菜 , 可以将土豆切成条或者片 , 先用清水浸泡半个小时 , 将土豆中的淀粉去除一部分 , 然后将土豆沥干水分 。油炸土豆可以给土豆挂上淀粉糊下锅油炸 , 也能直接下锅油炸 , 炸好的土豆口感比较酥脆 , 可以搭配各种酱料食用 。
2、炸莲藕
炸莲藕也是比较传统的一道菜 , 将莲藕洗净后切成薄片 , 然后用五花肉剁成肉糜 , 加入一点葱姜蒜末调制成肉馅 , 将两片莲藕包裹成肉馅制作成藕夹 , 再裹上一层淀粉糊 , 下锅油炸3-5分钟即可 , 炸好的藕夹口感酥脆 , 味道鲜香 。
3、炸杏鲍菇
【哪些蔬菜适合油炸 适合油炸的蔬菜介绍】杏鲍菇的味道非常独特 , 具有很浓的香味 , 并且杏鲍菇的质地比较硬 , 将新鲜的杏鲍菇洗净之后切成条 , 然后用鸡蛋和淀粉调制成面糊 , 加入一点鸡精和盐 , 将杏鲍菇裹上面糊后下锅油炸3分钟即可 , 炸好的杏鲍菇口感非常的脆嫩 。

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