梅豆的药用价值有哪些呢

梅豆是我们常吃的扁豆,多数生长在北方地区的一种四季豆,一年四季当中都会有生长,因为豆角长长的,扁扁的,看起来颜色就很好看,这种豆子当中的味道香脆,利于减肥同时促进脂肪消失,梅豆的用药价值广泛,对各种疾病可起到很好疗效,那么梅豆的药用价值有多大呢?
梅豆角又称扁豆,北方也有地区称之为气豆 。一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯 。种子白色或紫黑色 。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药 。
又是一种传统小吃,又称蜜豆角,糖饺子;
梅豆角
中毒表现:一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒 。表现为上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀、恶心呕吐 。
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正确烹调处理方法:豆角中所含的皂素在加热100℃,经30分钟以上加热可破坏毒性,所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透 。建议采取炖煮的方法,如果炒食必须先用开水充分加热 。炒时不能急火快炒,千万不能贪图脆嫩和节省时间 。
【梅豆的药用价值有哪些呢】常吃梅豆角功效很好,梅豆的药用价值很广泛,对预防感冒发烧,调理气血,滋补身体有不错的利用价值,这一种豆角当中可以用炒着吃,煮着吃或是蒸着吃的方式,但在做之前要放到热水里烫一下,这样发挥的功效会更多 。

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