竹蛏子怎么清理
【竹蛏子怎么清理】
首先准备好一盆清水 ， 在清水里加入适量食盐进行搅匀成淡盐水 ， 并且放清水里滴入几滴香油 。然后把竹蛏子放进浸泡养殖数小时 ， 使竹蛏子吐出体内泥沙 。在这期间里每隔1-2小时就要换一次水 。然后拿把刀将竹蛏子切开 ， 就可以看到肉中包裹的黑色的物质 。利用流动的清水将竹蛏子体内黑色部分进行冲洗挤压 ， 直至清洗洗净为止 。
竹蛏子用大火煮8到11分钟左右就可以煮熟 ， 煮的时间注意不能超过11分钟不宜过久 ， 不然煮出来的竹蛏子肉质会很硬 ， 影响口感 。竹蛏子俗称蛏子王 ， 是属于一种海产双壳软体动物 ， 竹蛏子的内脏没有毒性 ， 是否去除得根据自己的喜好来定 ， 一般情况下去除会比较好 ， 由于竹蛏子的内脏中含有很多泥沙、未消化完全的食物残渣在体内 ， 如果不去除的话 ， 连同肉一起食用的话 ， 或多或少会影响到食用竹蛏子的口感 。
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