怎样炒芹菜才能又脆又嫩
【怎样炒芹菜才能又脆又嫩】
首先需要做的，当然是摘好芹菜 。
芹菜买回来的时候，芹菜的末尾长着很多羽状的复叶，人们通常把它摘去 。掰下一条芹菜的叶柄，在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝，这些丝很难被嚼烂，而且口感不好 。人们大多都喜欢把它们撕掉 。芹菜表面的丝撕掉后，用手把芹菜掰成一段一段5厘米长的小段，在掰的时候，又有许多丝跟随芹菜被掰断，这样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了 。
芹菜的叶柄，包在外面是翠绿色的，越往里面颜色越浅，到了中心就变成黄白色了，这样芹菜有了几种颜色，看起来就不会觉得单调了 。
芹菜摘好了以后，用清水冲洗两遍，放进沸水里滚，直至芹菜变得有点柔软 。将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑可口 。
推荐阅读
- 白糖怎么炒糖色
- 蜜汁胡萝卜炒红薯——益气生津健脑益智
- 怎样能清除黑头粉刺？
- 食用油过期了还能炒菜吃吗
- 龙族幻想跳过剧情会失去什么_龙族幻想跳过剧情会怎样
- 怎样计算UPS的电池容量
- 扎马尾老往下坠怎样避免
- 怎样申请旅游贷款
- 海里的动物怎样活动
- 怎样把土豆视频下载到手机