【粳米营养成分有哪些？】粳米是一种非常不错的食物 ， 他是大米中的一个种类 ， 不知道大家在生活中有没有吃到过 ， 其实粳米营养成分也是非常高的呢 ， 虽然它的外形比较粗短 ， 跟我们平常吃的大米稍微有点不一样 ， 但是他们的营养价值其实是有点点差别的呢 ， 那么粳米营养成分是什么呢 ， 接下来让我们一起看看 。
粳米是大米的一种 ， 常见的主食 。在中国各地均有栽培 ， 种植历史已有6900多年 ， 是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形 ， 米粒丰满肥厚 ， 横断面近于圆形 ， 长与宽之比小于二 ， 颜色蜡白 ， 呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性 ， 煮后粘性油性均大 ， 柔软可口 ， 但出饭率低 。粳米根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状 ， 腹白较大 ， 硬质粒少 ， 米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色 ， 腹白小 ， 硬质粒多 ， 品质优 。粳米产量远较籼米为低 。含有大量碳水化合物 ， 约占 79% ， 是热量的主要来源 。粳米 ， 是粳稻的种仁 。其味甘淡 ， 其性平和 ， 每日食用 ， 是滋补之物 。
粳米比较粗短 ， 广东人称之“肥仔米” ， 煮的粥饭比较绵软 ， 常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 。
粳米有早、中、晚之分 ， 北粳凉 ， 南粳温；赤粳热 ， 白粳凉；新粳热 ， 陈粳凉 。煮粥最养人 ， 老幼皆宜 。黑米 ， 晶莹柔润 ， 产于陕西省城固县 。黑米是我国稻米中的珍品 。据科学家测定 ， 黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质 ， 蛋白质含量比普通大米高出50% 。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、明目活血功效 。无论煮粥还是煲汤 ， 均是一种滋补佳品 。
看了以上的有关于粳米营养成分的相关内容 ， 大家是不是都了解了许多了呢 ， 大家在生活中要注意饮食的搭配等 ， 不仅要按时吃饭还要吃的有营养 ， 在生活中我们要善待自己 ， 多给自己的身体补充一些能量 ， 粳米就是一种不错的食物 ， 大家可以尝试着 。
推荐阅读
- 果蔬最有营养的几种吃法 你了解吗？
- 土豆营养价值及功效是什么
- 什么时候喝牛奶有营养呢
- 河蟹的功效与作用
- 海带炖猪蹄的营养与做法
- 燕窝怎么吃最营养
- 早餐喝什么最有营养呢
- 早餐吃什么方便有营养呢
- 绿豆豆浆的营养有哪些
- 栗子有哪些营养价值及功效呢