无花果是一种天然的保健植物，无花果的营养价值特别的高，可以预防白血病等多种疾病，但无花果也可以作为其他食物的辅料，做成各种各样的美食，无花果炖猪蹄就是期中的一种 。那么下面我们就一起来了解一下，花果炖猪蹄的功效有哪些呢？希望以下的信息能够给大家带来一些帮助 。
营养价值
1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用 。
无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用 。因此，国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品” 。
无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上 。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品 。
无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用 。
无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30毫克/100克，干果为70毫克/100克，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素 。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用 。
无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果 。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增 。
【无花果炖猪蹄的功效有哪些呢】
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