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笋干和笋衣哪个好吃 笋干和笋衣有什么区别

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笋干和笋衣其实都来源于竹笋 ， 只是选取的部位不一样 ， 两者各有各的特色吧 ， 要看大家自己更喜欢哪一种口感 ， 下面一起来了解下两者具体的区别吧 。
笋干和笋衣哪个好吃要看个人喜好 ， 笋衣会更加酸脆一些 。
如果是从营养价值来讲的话 ， 两者都是竹笋的一部分 ， 而且制作工艺也是相同的 ， 因此其营养价值也是差不多的 ， 不存在某一个有什么特别的营养成分 。只不过两个吃起来味道可能不太一样 ， 笋干吃起来不如笋衣吃起来那么酸爽 。所以大家如果要购买的话 ， 可以根据自己喜爱的口感 ， 以及用来烹饪食物的特点来选择购买合适的 。
笋干和笋衣有什么区别笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的 。笋干用的是整个竹笋 ， 将其切片蒸煮烘干而成 ， 而笋衣则用的是最外面的一层笋皮 。
笋干是以各种类型的竹笋为原材料 ， 经过去壳、切根、修整等一些处理 ， 然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的 。成品的笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素 ， 具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、低脂肪、低糖、多膳食纤维等诸多特点 ， 是人们很好的竹笋替代品 。常见的品种主要有雷笋干、红壳笋干、石笋干等等 。
笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮 ， 经过同样的制作工艺制作而成的 。吃起来口感酸酸脆脆的 。
笋干怎么做好吃食材：五花肉500克、笋干适量 ， 葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量
做法：
1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来 ， 笋干泡发的比较大 ， 所以只需要一点点就可以了 。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下 。
2、锅里面放入适量的食用油烧热后 ， 放入五花肉、姜片 ， 用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候 ， 加入少许的料酒去腥 ， 并且把火转为大火煸炒 。
3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒 。
4、盖上锅盖焖两分钟 ， 让锅里的五花肉能够全部上色均匀 。
5、打开锅盖 ， 加入没过五花肉的开水大火烧开 ， 如果这个时候锅里有浮沫的话 ， 记得要撇掉锅里的浮沫 。
6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开 ， 然后转成小火继续焖煮 。
7、大约一个小时左右就可以出锅了 。
笋干适合哪些人吃1、便秘的人适合吃笋干
因为笋干会加快肠道的蠕动 ， 帮助我们肠胃内食物的消化 ， 所以便秘的人是适合吃笋干的 。
2、减肥的人适合吃笋干
如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪 ， 而且还能很好的消化食物 ， 为减肥起到很好的效果 。
【笋干和笋衣哪个好吃 笋干和笋衣有什么区别】

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