黑桑椹的用法
【黑桑椹的用法】通过食品开发工作者的努力 ， 桑椹被加工成种类丰富的功能食品 ， 如桑椹汁、桑椹果酒、桑椹果醋、桑椹果脯、桑椹酸奶、桑椹蛋糕等 ， 受到消费者的青睐 。桑椹的诸多产品都要经过将桑椹制成汁的过程 ， 桑椹汁的加工过程主要包括新鲜桑椹清洗、粉碎、榨汁、离心、澄清 ， 最后得到桑椹原汁 。桑椹为桑科植物桑的果穗 。桑椹有黑桑椹和白桑椹之分 ， 因黑桑椹色黑主入肾经 ， 故药用多为黑桑椹 。近年的研究也表明 ， 桑椹具有调节促进免疫功能 ， 延长果蝇寿命 ， 抗诱变等作用且无毒性 。并且黑桑椹较白桑椹作用更为显著 。桑椹现已被卫生部列为既是食品又是药品的农产品之一 ， 具有很高的食用和药用价值 ， 是开发功能性食品的优质原料 。桑椹汁是在桑椹原汁中加入一定比例的白砂糖、蜂蜜、柠檬酸等调味料 ， 充分搅拌均质后脱气灌装 。桑椹汁含有丰富的活性成分 ， 营养是苹果的5到6倍 ， 是葡萄的4倍 ， 中医认为桑椹味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、肾经 ， 为滋补强壮、养心益智佳果 ， 具有补血活血、滋阴补阳、生津止渴、润肠燥等功效 。
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