挑选香甜成熟的菠萝小技巧 菠萝放了一夜有酒味的原因
菠萝有酒味还能吃么
【挑选香甜成熟的菠萝小技巧 菠萝放了一夜有酒味的原因】菠萝有酒味还能吃吗？这个是要看具体情况的 。因为菠萝有酒味分为两种情况：
1、成熟度过高
菠萝中含糖量高，长时间存放会让菠萝熟透，发酵使糖分转化为酒精，出现酒精味 。
这种菠萝如果是刚刚熟透的，这酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，还是可以吃的，而且这时候的菠萝味道很甜 。但应尽快食用 。
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2、菠萝变质了
当菠萝变软、流汁等发生变质的情况时，对于这种是不能吃的，这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值，食用后还有可能会引起肠胃的不适 。发酵后的菠萝酒精含量较高，不仅食用口感不好，而且菠萝的营养成分也发生了变化，食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状 。
如何挑选香甜成熟的菠萝
1、外皮金黄的，说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜 。黄的部分越多，说明越熟越甜，太青不好吃又硬又不甜 。
2、矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜 。
3、手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝 。挺实而微微软的是成熟度好的 。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝 。但如果有汁液溢出则说明果实已经变质，则不能吃了 。
4、仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜 。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了 。
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