冬瓜水分含量非常高，每100克可食用部分含有96.9克水分，比丝瓜、黄瓜都高，而且热量非常低，仅为10大卡，且冬瓜膳食纤维很高，是难得的几乎不含脂肪的瓜菜，此外还有冬瓜多糖、丙醇二酸等营养成分，这也使得冬瓜成为了很多减肥爱美人士所喜爱的食物之一 。
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冬瓜营养丰富，每100克可食用部分含有碳水0.6克，蛋白质0.4克，含有16毫克的维C，这个含量超过了西红柿哦
自古以来呢，冬瓜被美誉为夏季第一瓜，但是爱吃冬瓜的朋友请注意，冬瓜虽然清爽美味，但三类人要少吃或不吃 。
一、肾炎或肾衰竭患者要少吃 。过量食用冬瓜，会使得人体尿素氮的含量增高，如此一来，会降低肾小球滤过率，长期服用对身体不利 。
二、脾胃虚寒者不宜多吃 。冬瓜，性寒，对于胃寒患者来说，多食冬瓜容易加重胃寒，出现腹泻，腹胀等情况，且对于患者本身而言，清凉的冬瓜容易引起食欲不振 。
【这三类人群要少吃冬瓜 冬瓜的功效与作用禁忌】三、大病初愈或刚做完手术者，不宜多吃冬瓜 。冬瓜有促进体液循环、利尿的作用，对于刚刚动完手术或大病初愈的人来说，身体较虚，吃多了冬瓜，容易加重肾脏负担，对身体的恢复非常不利 。
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