【野菜黄花菜的食疗作用是什么】每年到了春天的时候地里就会长很多野菜 ， 也会有人外出踏青采摘 ， 当然野菜也是有季节的 ， 每年季节的野菜类型不同 ， 菜的嫩度也会不同 ， 但是野菜的功效是很多的 ， 食疗的作用也广泛 ， 而黄花菜属于植物性的蔬菜 ， 成熟季节是夏季 ， 主要吃植物开的花 ， 也具有食疗的作用 ， 那么野菜黄花菜的食疗作用是什么呢？
野菜的食疗作用：
野菜不仅能够丰富餐桌 ， 它还是防病治病的良药 。蒲公英有清热解毒的作用 ， 是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴 。马齿苋可以消炎解毒 ， 有预防痢疾的作用 ， 并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效 。荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压 ， 主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等 ， 民间有“荠菜当灵丹”的说法 。野苋菜有清热利湿的作用 ， 可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等 。苦菜的功效是清热、冷血、解毒 ， 可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等 。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫 ， 用于周身疼痒或皮肤湿疹 。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴 ， 用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等 。
另外 ， 采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用 ， 它是很好的健身之道 。首先 ， 采野菜可以练眼睛 ， 俯身凝视着一片新绿 ， 顿感目清眼明 ， 其次 ， 时不时要蹲下来 ， 对活动腰腿大有裨益 。野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药 ， 有天然食品、保健食品之誉 。在人们返璞归真的时候 ， 新鲜无污染的野菜 ， 渐渐受到人们的青睐 ， “家菜不如野菜香” ， 当您吃腻了高脂肪的食物时 ， 不妨有选择地吃一些新鲜野菜 ， 换换口味 ， 它会使你食欲大增 ， 且有利于健康 。
黄花菜的食疗作用：
1.有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中 ， 居首位者便是黄花菜 。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退 ， 是一种良药 。”
2.降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬 。黄花菜的营养价值很高 。每百克含蛋白质14.1克 ， 钙463毫克 ， 磷173毫克 ， 以及多种维生素 ， 特别是胡萝卜素的含量最为丰富 。
3.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能 。
4.每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克 ， 脂肪1.6克 ， 碳水化合物62.6克 ， 比西红柿和大白菜高10倍 。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似 ， 维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍 。此外 ， 粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富 ， 黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚” ， 对人体健康颇有益处 。
野菜黄花菜的食疗作用有很多方面 ， 任何食物都有自己独特的功效 ， 野菜黄花菜都含有多种营养元素 ， 经常身体所需要的营养就能得到保障 ， 同时就能避免身体很多疾病发生 。但是要注意黄花菜虽然好吃 ， 在食用前要注意方法 ， 尤其是新鲜的黄花菜 ， 花中含有毒物 ， 处理不当就会导致食物中毒 。
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