文章插图
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净 ， 然后用手稍稍揉搓一下 ， 去掉壳上的淤泥 。
2、万一花蛤中有的地方是手洗不掉的话 ， 我们就可用硬一些的毛刷将它一点点的刷掉 。
3、有时候存放花蛤的水很浑浊 ， 买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙 ， 因此这时就不能只刷洗花蛤表面 ， 而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时) ， 在泡的时候最好在水里放入适量盐 ， 这样花蛤会比较容易适应 ， 能较快的进行吐沙 。加香油有助于蛤蜊吐水 。
4、当泡到一定程度 ， 花蛤会自己张嘴吐沙呼吸 ， 这样能去除花蛤里面大部分的泥沙 ， 再吃起来就不会感到牙碜了 。
【花蛤的清洗 花蛤买回来如何清洗】5、洗或泡花蛤时 ， 不要使用餐洗净或其它洗涤剂 ， 否则会污染花蛤 。
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