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你是不是天气稍微一转凉 ， 就开始手脚冰凉？Miss雨涿就是！而且 ， 体质还容易上火 ， 纯纯的虚不受补那种 。气血不好 ， 又不能大补 ， 所以 ， 常常会做一些阿胶糕 ， 放在冰箱 ， 每天吃两粒 ， 坚持食用一段时间 ， 会感觉气血充足了 ， 脸色红润有光泽！
用料
- 阿胶 250g
- 黄酒 400ml
- 黑芝麻 250g
- 核桃仁 250g
- 红枣 250g
- 枸杞 50g
- 桂圆 200g
- 冰糖 100g
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1、黄酒 ， 是妈妈用糯米和酒曲自然发酵的酒醩；这种酒醩在广东 ， 女人坐月子必备的食物！我用篓子将酒水隔出 ， 用于浸泡阿胶！没有这种黄酒的亲们 ， 你们直接购买瓶装的黄酒就可以了！
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2、拆出来的阿胶是块状的 ， 块状的阿胶 ， 需要用黄酒浸泡三天三夜；我将阿胶提前打粉 ， 打粉之后 ， 只需要浸泡两个小时即可！将酒醩过滤出来的黄酒 ， 与阿胶粉倒在一起 ， 搅拌均匀 ， 静置两小时！浸泡的空档可以先把核桃、黑芝麻炒熟备用；红枣（如果有核需要先去核）、枸杞、桂圆清洗干净沥干水份备用；准备一个托盘 ， 铺上保鲜膜 ， 保鲜膜上刷一层薄薄的食油 ， 放在锅边备用！
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3、浸泡好的阿胶和黄酒 ， 倒入锅中 ， 大火烧开 ， 加入冰糖（冰糖用量根据个人口味调整） ， 煮至冰糖融化 。调小火慢熬 ， 大约熬半小时 ， 就会挂旗 。注意 ， 熬制的过程 ， 要常常搅拌 ， 避免粘锅
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4、熬制的过程 ， 会越来越粘稠 ， 用锅铲挑起 ， 挂旗了 ， 则说明阿胶熬好了！接下来 ， 可以添加其他食材 。按照从大到小的顺序添加 ， 会更容易搅拌哦！
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5、添加核桃 ， 搅拌均匀
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6、添加红枣片 ， 搅拌均匀
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7、添加桂圆 ， 搅拌均匀
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8、添加枸杞 ， 搅拌均匀
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9、最后添加芝麻 ， 搅拌均匀
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10、熬好的糕 ， 倒入托盘 ， 用擀面杖或者直接用锅铲压平整 。放入冰箱冷藏2-3小时 ， 就可以切片了！注意 ， 是冷藏不是冷冻哈！
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11、这是切好的成品
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12、切片大小根据个人需求即可
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13、我用糯米纸裹好 ， 然后装在拉封袋 ， 放入冰箱密封保存！每天吃两颗 ， 健康好滋味又卫生
小贴士
阿胶糕每天吃两三颗 ， 不建议一次性吃太多！滋补养生 ， 讲究适量和坚持！操之过急 ， 则适得其反！
阿胶的营养功效
【补血养颜的阿胶糕制作过程 阿胶糕的制作方法与配料】阿胶具有抗贫血作用 ， 对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用 ， 降血压和扩张血管的作用 ， 能提高免疫力 ， 能促使钙的吸收 ， 预防骨质疏松 ， 有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记忆作用等 。阿胶 ， 补血滋阴 ， 润燥 ， 止血 。用于血虚萎黄 ， 眩晕心悸 ， 心烦不眠 ， 肺燥咳嗽 。
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