莴笋炒腊肉——开胃延缓衰老
很多人都是在看过《舌尖上的中国》后，才是知道了这款莴笋炒腊肉，很多人都是在看了视频后都是想要食用这款食物，所以今天小编就是为大家准备了这款食谱的做法，是一款味道鲜美独特的食物，相信是不会让大家失望的 。
莴笋炒腊肉的做法
材料：莴笋，腊肉，食用油，白糖，鸡精
步骤
1、腊肉需要用清水浸泡，差不多一个小时，然后用清水清洗干净，在锅里用大火煮沸，差不多半个小时 。
2、干辣椒直接用刀切碎 。
3、莴苣在去除外皮的时候，小心一点，因为它很容易断 。去皮之后用清水清洗，然后切菱形片 。
4、将腊肉切薄片，这样口感会非常好 。
5、开始热锅，当油温到了，放入生姜、辣椒、大蒜大火进行爆香 。有香味之后将腊肉放入 。
6、差不多等腊肉的颜色变了，将莴苣放入锅中，快速翻炒，随后进行料酒、生抽 。等味道完全融合了，再加入食盐、味精、白糖 。最后就可以出锅了 。
【莴笋炒腊肉——开胃延缓衰老】莴笋炒腊肉的功效
炒菜一般都是非常开胃的，尤其是在夏季，它给我们身体带来的好处：养颜美容、抗衰老、开胃、骨骼生长等等的作用 。莴苣中有丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，积极的补充了人体的需要 。莴苣中的维生素E可以很好的缓解皮肤的衰老，防止皮肤色素的沉淀 。而且还能帮助骨骼的生长，处于身体生长期的孩子们可以适当的食用 。腊肉中的蛋白质很多，而且铁元素也多，可以帮助人体补充血，贫血的人可以食用 。
这款莴笋炒腊肉是非常不错的一款菜肴，经常制作食用一些是可以很好补充身体多种营养物质，但是我们要注意这款食物是适合老年人食用，而且如果是有胃病的人群，也是要尽可能的不要食用了 。而且腊肉里面是含有大量的亚硝酸盐，我们在生活中食用的话是要尽可能的适量，不要觉得好吃就是贪吃 。
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