灰水粽的灰水是怎么做 灰水粽的灰水是如何做
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1、用料：清水适量、稻草１把 。
2、将干净稻草烧成灰 。
3、装进箩筐加清水过滤 。
4、将滤液再次用纱布过滤一遍 ， 静置即可使用 。
【灰水粽的灰水是怎么做 灰水粽的灰水是如何做】5、灰水粽是广西 ， 广东 ， 福建一带知名地方小吃 ， 灰水粽色泽金黄 ， 晶莹透明 ， 适合冷吃 ， 在夏季可做清凉解渴食品 。灰水粽也分甜、咸两种 。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅 ， 比咸粽嫩软 ， 以蜜糖、黄糖蘸食用 。灰水粽先用碱水将糯米浸泡透 ， 使糯米染上淡黄色 ， 再用苇叶包成四角小粽 ， 扎紧 ， 煮熟 。其中碱水多为植物烧灰 ， 柴灰滤水所得 。
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