文章插图
1、食材：冰冻龙虾2个、大蒜2个、食用油10克、盐少许、葱花少许 。
2、冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝 。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些 。
3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦 。
4、把肠子拉出来，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料 。
5、两头大蒜，把大蒜切成蒜末 。切少许葱花备用 。
【冷冻龙虾的做法与杀法 冷冻龙虾的做法】6、把蒜末炒成蒜油 。把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟即可 。
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