每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、猪扇骨 ， 是猪的一个部位 ， 即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头 。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制蒲扇骨”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
【腌制蒲扇骨的做法教程 猪扇骨是哪个部位】

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3、下面开始介绍所需要的食材：
蒲扇骨、食盐、花椒、生姜、白酒

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4、锅中倒入200克食盐 ， 再倒入红花椒 ， 全程用中小火把花椒盐炒制微黄 ， 炒出香味 ， 即可装盘摊平晾凉备用 ， 用花椒盐把蒲扇骨腌制下 ， 不要太咸薄盐就可以了 ， 再放入点姜片、白酒 ， 可以起到增香的作用
5、上手揉搓均匀 ， 保证蒲扇骨两面都要擦上一层薄盐 ， 再摆入盆中 ， 把姜片和花椒都摆在上面 ， 包上保鲜膜 ， 摆入冰箱冷藏腌制两天 ， 时间到时猪肉颜色变成深红色 ， 去除腌制辅料

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6、用塑料带把骨头扎起来 ， 再用铁丝给它串起来 ， 摆在外面晒两天 ， 去除铁丝和扎带 ， 用清水把表面灰尘洗掉 ， 把骨头洗干净以后 ， 放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸三十分钟 ， 即可食用

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7、骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收 ， 儿童和中老年人尤为适宜

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