鸡蛋是我们生活中最常见的的食物了 ， 含丰富的优质蛋白 ， 还有如钾、钠、镁、磷 ， 等对人体比较好的微量元素 ， 每百克鸡蛋含12.7克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。
一般来说 ， 乌鸡蛋和普通鸡蛋在营养上有一定的差异 。乌鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋的 。
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我们来看下乌鸡蛋到底好在哪？
1、乌鸡蛋含有丰富的微量元素、氨基酸等多种营养成分 ， 具有保护视力、增强记忆力 ， 还可以降低血液中的胆固醇等 。
2、乌鸡鸡蛋味甘、性平 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素等多种成分 ， 具有保护肝脏、增强免疫力等作用
3、跟普通鸡蛋相比 ， 各自营养含量不同：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍 ， 不过胆固醇却出奇的低回 ， 只有普通鸡蛋答的三分之一 。
【乌鸡蛋跟普通鸡蛋对比结果 乌鸡蛋的功效与作用是什么】4、还有外形不同：乌鸡蛋要比普通鸡蛋略小 ， 外壳颜色的差别不是很大 ，
5、各自价格不同：根据业内人士介绍 ， 真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要贵着一点点 。
看完乌鸡蛋的那么多的营养价值 ， 很多人会觉得 ， 乌鸡蛋就是好 ， 以后看着乌鸡蛋购买就可以！其实也不是所有的乌鸡蛋营养价值都高 ， 一起来看看为什么同样是乌鸡蛋 ， 有高品质的？一般品质的？
真正决定鸡蛋品质的高低 ， 鸡还得是散养、自由觅食、无激素、无添加剂 ， 主要是以野外山间的虫子、绿色植物、叶菜类、嫩草为食 。云南盐津乌骨鸡 ， 在全国都是比较出名的 ， 高品质盐津乌骨鸡散养血脉最纯当属本城农业“禾丰深山乌鸡”养殖300天的 。这样高品质的乌鸡 ， 产出的乌鸡蛋也肯定是最高品质的 。如果是饲料乌鸡 ， 乌鸡蛋品质肯定是非常一般 。
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