文章插图
1、准备25毫升花生油、1500毫升清水、5克盐、5克姜、10克红枣、20克黑豆、500克鲤鱼 。
2、将鲤鱼洗净后控干水分 ， 姜切片 。
【怎么炖鲤鱼 家常炖鲤鱼怎么做】3、锅中不放油 ， 把黑豆放入锅中 ， 用小火炒至豆壳裂开 。
4、把黑豆洗净 ， 并沥干水分备用 。
5、锅中倒油加至7成热 ， 放入鲤鱼煎至金黄捞出 。
6、将煎过的鲤鱼放入汤锅中 ， 加开水、黑豆、红枣、姜片 。
7、大火煮沸后 ， 盖上盖子 ， 转小火煲1小时 。
8、食用前放入盐调味即可 。
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