野猪脚怎么炖好吃 关于野猪脚怎么炖好吃
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1、将猪蹄去毛 ， 洗净 ， 过沸水 ， 捞出待用 。
2、准备辅料 。盐1茶匙 ， 料酒3汤匙 ， 酱油4汤匙 ， 料酒3汤匙 ， 啤酒1瓶 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 大料少许 。
3、热锅 ， 少许油 ， 下葱、姜、大料 ， 爆香 ， 倒入野猪蹄翻炒 ， 烹料酒 ， 加老抽调色 ， 继续翻炒 ， 待色均匀后 ， 倒入啤酒 ， 加盐 ， 大火煮沸后 ， 改小火 ， 约15分钟 ， 将汤汁收至与肉的比例为1:2 。
【野猪脚怎么炖好吃 关于野猪脚怎么炖好吃】4、关火 ， 捞出葱姜 ， 留大料 ， 将阵地从炒锅转移到电压锅 ， 调到蹄筋档 。
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