竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋处理办法
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竹笋不需要焯水 ， 需要去除外皮 ， 常见做法如下：
1、准备材料：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙 。备好竹笋 ， 青椒和胡萝卜 ， 猪肉丝里加入1克盐 ， 黄酒和生粉抓匀腌制20分钟；
2、把胡萝卜、竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝；
3、热锅倒油；
4、热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起；
【竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋处理办法】5、再把青椒煸炒至变色捞起；
6、锅内留油 ， 倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味；
7、再把猪肉丝回锅 ， 烹入少许开水不断的翻炒至熟；
8、最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅；
9、装盘上桌即可食用了 。
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