中医膳食养生食谱大全
一 。养生鸡汤
材料：
鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许
做法：
1.把鸡洗净，剁小块 。用沸水焯一下去除杂质和血沫
2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可
小诀窍
用文火慢慢地熬 。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中 。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中 。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可 。
煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味 。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够 。
二、养生玉米排骨汤
材料：
排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精
做法：
1.排骨切块，去血，洗净 。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉 。
2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜 。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右 。
4.关火，放入鸡精、香菜即可 。
三、百合莲子瘦肉汤
简介
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤 。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml 。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火 。
【中医膳食养生食谱大全】炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面，推荐几款夏季养生食谱，助健康度夏 。
炝拌什锦：
配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用 。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可 。
功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿 。
凉拌莴笋：
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀 。
功效：利五脏，通经脉 。
清拌茄子：
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法：洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成 。
功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃 。
注意：豆角中含有血球凝集素a，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱 。所以豆角一定要焯透，以防止中毒 。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成 。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃 。（中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处）
绿豆南瓜汤：
配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许 。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可 。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。是夏季防暑最佳膳食 。
兔肉健脾汤：
配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克 。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食 。
功效：健脾益气 。
此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜 。
苦瓜菊花粥：
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用 。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可 。
功效：清利暑热，止痢解毒 。适用于中暑烦渴、痢疾等症 。
注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物 。炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面，小编为大家推荐几款夏季养生食谱，助大家健康度夏 。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效） 。
夏季养生多吃清热解暑的食物
当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热解暑之品 。
绿豆：可以清热 。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖 。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥 。
黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用 。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜 。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾 。
苦瓜：具有涤热祛暑的功效 。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去 。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯
夏季养生多吃利水去湿的食物 。
夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利水除湿 。
玉米须：有利尿、消肿、除湿的作用 。可取干的玉米须15-30克(鲜品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁 。也可将玉米须放入茶杯中，开水冲泡，温浸十分钟后，代茶饮 。
冬瓜：具有利尿的功效，通过利尿把身体里多余的水湿排出体外 。冬瓜做菜时只能放少量的盐，因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用 。
薏苡仁： 具有健脾利湿的功效 。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好，比如，南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯 。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾 。
夏季养生多吃生津止渴的食物 。
夏天出汗较多，人们常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物 。
番茄：从生津止渴的角度来说，选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少，效果就差多了 。
桃子：具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。
西瓜：具有清热生津的作用 。除吃红瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成凉拌菜，其清热作用比红瓤更强 。
葡萄：具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好，宜选择酸甜适中、个大、汁液多的，如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴 。
夏季养生多吃健脾益气的食物 。
脾胃居中焦，为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。
莲藕：莲藕生吃，清热、散淤的作用强 。莲藕熟用，性质就不太寒了，而健脾作用明显增强，炖汤、蒸食、炒食均可 。
南瓜：具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜，可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的，因为那种瓜肉质致密、甜度高，吃了容易增加身体湿气 。
入夏时节，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿，健脾益肾
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等 。
1、消暑五豆汤
材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克 。
烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服 。
提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆 。
2、莲子百合炖冰糖
材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量 。
烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用 。
提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人 。
3、五指毛桃煲猪脊骨
材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许 。
烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食 。
提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人 。
还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳 。
下面介绍几道适合夏天食用的羹汤：
4鱼茸番茄羹
原料：鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许 。
做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可 。益胃生津、健脾益气 。
5花生百合豆沙
原料：红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺 。
做法：红豆和百合洗净，提前泡2～3小时，然后和花生一起倒入锅内，加适量水，煮一个半小时，自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，调入蜂蜜即可食用 。可增加b族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质 。
炎热的夏季往往引起人们食欲不振，昏昏沉沉的，吃不下东西，所以我推荐选择喝粥，喝粥不但容易消化，养胃，还能帮助我们养病安神，清热解暑，是一个不错的选择 。夏季喝什么粥最养生呢？看看以下九种夏季养生粥吧 。
第一，赤豆粥 。做法： 粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥 。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用 。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症 。
第二，绿豆粥 。做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥 。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用 。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症 。
第三，荷叶粥 。做法： 粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥 。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用 。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症 。
第四，鸡蛋花粥 。做法： 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥 。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用 。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效 。
第五，百合粥 。做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥 。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用 。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症 。
第六，丝瓜粥 。做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥 。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用 。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症 。
第七，黄瓜粥 。做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥 。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用 。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症 。
第八，扁豆粥 。做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥 。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用 。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症 。
第九，苡仁粥 。做法： 粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥 。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效 。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症 。
炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面，推荐几款夏季养生食谱，助健康度夏 。
炝拌什锦：
配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用 。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可 。
功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿 。
凉拌莴笋：
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀 。
功效：利五脏，通经脉 。
清拌茄子：
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法：洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成 。
功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃 。
注意：豆角中含有血球凝集素a，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱 。所以豆角一定要焯透，以防止中毒 。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成 。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃 。（中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处）
绿豆南瓜汤：
配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许 。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可 。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。是夏季防暑最佳膳食 。
兔肉健脾汤：
配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克 。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食 。
功效：健脾益气 。
此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜 。
苦瓜菊花粥：
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用 。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可 。
功效：清利暑热，止痢解毒 。适用于中暑烦渴、痢疾等症 。
注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物 。炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面，小编为大家推荐几款夏季养生食谱，助大家健康度夏 。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效） 。
夏季养生多吃清热解暑的食物
当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热解暑之品 。
绿豆：可以清热 。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖 。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥 。
黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用 。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜 。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾 。
苦瓜：具有涤热祛暑的功效 。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去 。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯
夏季养生多吃利水去湿的食物 。
夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利水除湿 。
玉米须：有利尿、消肿、除湿的作用 。可取干的玉米须15-30克(鲜品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁 。也可将玉米须放入茶杯中，开水冲泡，温浸十分钟后，代茶饮 。
冬瓜：具有利尿的功效，通过利尿把身体里多余的水湿排出体外 。冬瓜做菜时只能放少量的盐，因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用 。
薏苡仁： 具有健脾利湿的功效 。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好，比如，南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯 。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾 。
夏季养生多吃生津止渴的食物 。
夏天出汗较多，人们常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物 。
番茄：从生津止渴的角度来说，选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少，效果就差多了 。
桃子：具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。
西瓜：具有清热生津的作用 。除吃红瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成凉拌菜，其清热作用比红瓤更强 。
葡萄：具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好，宜选择酸甜适中、个大、汁液多的，如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴 。
夏季养生多吃健脾益气的食物 。
脾胃居中焦，为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。
莲藕：莲藕生吃，清热、散淤的作用强 。莲藕熟用，性质就不太寒了，而健脾作用明显增强，炖汤、蒸食、炒食均可 。
南瓜：具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜，可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的，因为那种瓜肉质致密、甜度高，吃了容易增加身体湿气 。
入夏时节，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿，健脾益肾
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等 。
1、消暑五豆汤
材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克 。
烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服 。
提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆 。
2、莲子百合炖冰糖
材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量 。
烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用 。
提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人 。
3、五指毛桃煲猪脊骨
材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许 。
烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食 。
提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人 。
还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳 。
下面介绍几道适合夏天食用的羹汤：
4鱼茸番茄羹
原料：鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许 。
做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可 。益胃生津、健脾益气 。
5花生百合豆沙
原料：红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺 。
做法：红豆和百合洗净，提前泡2～3小时，然后和花生一起倒入锅内，加适量水，煮一个半小时，自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，调入蜂蜜即可食用 。可增加b族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质 。
炎热的夏季往往引起人们食欲不振，昏昏沉沉的，吃不下东西，所以我推荐选择喝粥，喝粥不但容易消化，养胃，还能帮助我们养病安神，清热解暑，是一个不错的选择 。夏季喝什么粥最养生呢？看看以下九种夏季养生粥吧 。
第一，赤豆粥 。做法： 粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥 。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用 。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症 。
第二，绿豆粥 。做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥 。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用 。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症 。
第三，荷叶粥 。做法： 粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥 。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用 。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症 。
第四，鸡蛋花粥 。做法： 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥 。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用 。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效 。
第五，百合粥 。做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥 。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用 。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症 。
第六，丝瓜粥 。做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥 。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用 。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症 。
第七，黄瓜粥 。做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥 。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用 。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症 。
第八，扁豆粥 。做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥 。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用 。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症 。
第九，苡仁粥 。做法： 粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥 。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效 。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症 。
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