吃团年饭都应该有什么菜
1、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五花肉来做，做法多达二三十种 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 。
2、红烧鱼：用鲳鱼制作的一道闽菜菜品 。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症 。
【吃团年饭都应该有什么菜】3、梅菜扣肉：汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等 。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透 。走菜时，把肉反扣在盘中 。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻 。
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