香辣烧鸡腿怎么做 制作香辣烧鸡腿的方法
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1、原料：鸡大腿 ， 土豆 。
2、调料：盐、酱油、香葱、生姜、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、酱、孜然 。
【香辣烧鸡腿怎么做 制作香辣烧鸡腿的方法】3、首先把鸡腿洗净剁块 ， 土豆切块备用 ， 然后焯水备用 。
4、有时间的话可以用料酒加生抽将焯好的鸡腿肉腌制十多分钟 ， 去腥入味 。
5、锅烧热倒油 ， 把鸡肉倒入煸炒炒出金黄色 。
6、依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、生抽、香辣酱 ， 翻炒均匀；放入土豆和蒜头 ， 加盐 ， 炒均匀；添水 ， 跟菜平行 ， 大火烧开 ， 小火焖20分钟 。
7、再放入 ， 孜然 ， 胡椒粉 ， 香葱 ， 翻炒均匀加味精即可 。
8、出锅 ， 装盘 。
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