薰鱼怎么做好吃
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带 ， 作为当地过年必备的食品 ， 温中补虚 ， 有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效 。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩 ， 微腌 ， 焚砻谷糠 ， 熏熟燥 。治鱼微腌 ， 油煎之 ， 日暴之 ， 始烟熏之”
准备好食材 。
草鱼切块放入老抽 ， 盐 ， 五香粉抓匀 ， 腌制1小时以上 。
腌制好的鱼放架子上晾干水份 。
锅里注油 ， 放入鱼块炸至鱼肉松干 。
另起油锅放入香料炒香 ， 加入半碗黄酒半碗水3克盐和老抽 ， 煮开 。
把汤汁倒入鱼碗里 ， 蒸15分钟 。
【薰鱼怎么做好吃】作品完成 。
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