低筋中筋高筋面粉的区别与用途 关于低筋中筋高筋面粉用途区别


低筋中筋高筋面粉的区别与用途 关于低筋中筋高筋面粉用途区别

文章插图
【低筋中筋高筋面粉的区别与用途 关于低筋中筋高筋面粉用途区别】1、用途:高筋面粉用来做面包、酥饼等食物,中筋面粉用来做面条、饺子等食物,低筋面粉用来做蛋糕、松糕等食物 。
2、区别:蛋白质含量不同,高筋面粉中蛋白质含量10.5~13.5%,中筋面粉中蛋白质含量8~10.5%,低筋面粉中蛋白质含量6.5~8.5% 。

    推荐阅读