黄豆苦瓜排骨汤——补中益气解毒明目
排骨中含有丰富的蛋白质，钙质还有胶原蛋白，对于补虚劳有好处，还能有提高人体免疫力的作用 。排骨可以煲汤食用，营养都在汤里，和苦瓜一起吃，补气血的同时也可以起到解毒明目的作用，来看看这道黄豆苦瓜排骨汤的制作方法和好处 。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、骨胶原、骨粘蛋白、钙、磷、镁、钾
适宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者
黄豆苦瓜排骨汤所需材料
排骨50克、苦瓜200克、黄豆60克、葱20克、姜10克、高汤500毫升
黄豆苦瓜排骨汤的做法
1、排骨需要用清水多洗几次，随后将排骨切段，不要太大 。
2、随后将排骨放入开水中，焯烫一下，随之将沥干 。
3、苦瓜将瓜瓤全部去除，随后切块 。
4、黄豆直接洗干净 。
5、葱、生姜切碎，备用 。
6、下面就可以热锅，当油温到达五成大的时候，将生姜大火爆香，随之将排骨放入 。
【黄豆苦瓜排骨汤——补中益气解毒明目】7、均匀的爆炒，过一会儿就可以开始调味了，将生抽、高汤、花椒、葱、黄豆、食盐、苦瓜全部放入 。
8、等所有的食物煮熟之后，出锅之前就将葱花放入 。然后就可以吃了 。
黄豆苦瓜排骨汤的功效与作用
这款汤比较清淡，在炎热的夏季，人们的食欲都会非常的差，那么就可以喝这款汤 。它给人体带来的好处：补中益气，解毒明目，健脑益智、预防血管硬化等等的作用 。苦瓜可以去除燥热，在炎热的夏季，它可以快速的排出体内的毒素，避免体内毒素的堆积 。而且它还富含维生素C，从而可以增加人体的免疫力，从而预防心血管疾病，因为有活性蛋白，就能帮助损伤皮肤的愈合 。苦瓜中的胰岛素，可以控制人体的血糖，从而预防糖尿病 。所以糖尿病的人群可以适当的食用 。黄豆中的蛋白质成分很高 。可以增加人体的免疫力，还能避免胆固醇的升高 。排骨中的钙物质及其丰富，可以促进人体骨骼的生长，还能预防骨质疏松，孩子和老人可以适当的食用 。
苦瓜黄豆排骨汤适合多种的人群食用，比如说老年人，食用的话可以有预防心血管疾病的作用，对于健脑益智来说有好处，而且也可以起到补气血的效果，日常生活中可以经常吃这样的养生食谱 。
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