家常回锅肉的简单做法 家常回锅肉的烹饪方法
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1、用料：五花肉250克、豆腐干200克、尖椒100克、红尖椒100克 。辅料：花椒1茶匙、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白砂糖1茶匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙 。
【家常回锅肉的简单做法 家常回锅肉的烹饪方法】2、锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开 ， 放入猪肉 ， 盖上盖子用中小火煮8到10分钟 。在煮五花肉的过程中 ， 豆干 ， 尖椒切丝待用 ， 煮至6到7成熟的五花肉捞出 ， 用冷水冲洗 ， 切薄片 。
3、炒锅爆香姜末、蒜末 ， 放入五花肉片爆香 ， 把五花肉两面炒至金黄 。
4、加入甜面酱和豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 让五花肉吸收酱香味 ， 下豆干丝炒拌匀 ， 最后下尖椒丝 ， 下少许白砂糖和酱油调味 ， 炒熟尖椒丝即可关火上碟食用 。
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