提及猪脚大家并不陌生 ， 猪脚便是我们常说的猪蹄 ， 人们都知道猪脚中有丰富的胶原蛋白 ， 经常吃可以起到美容的效果 ， 我们常常认为猪脚只能作为食物 ， 而在中医上 ， 猪脚可以成为治病的良药 。而且猪脚做汤做菜 ， 也会使食物更为鲜美有营养 。身体柔弱的人吃猪脚是再好不过的了 ， 当然并不是所有的人都适合吃猪脚 ， 对于胃消化不好的人来说 ， 吃猪脚无疑是让身体更加不舒服 。下面我们就说一下酸醋猪脚的作用 。
甜醋的作用是什么呢？经常用于产后妇女煲猪脚姜用 ， 猪脚姜是一款传统滋补美食 ， 其关键就在甜醋 。将煮熟的去壳鸡蛋、洗净的猪脚还有姜等 ， 与添丁甜醋放入一瓦煲内 ， 煲约一小时 ， 即可 。甜醋以广东的八珍甜醋最为著名 ， 原料与熏醋相同 ， 先制成熏坯 ， 再以熏坯和白坯各半 ， 并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖 ， 再熬制而成 。酸味醇和 ， 香甜可口 ， 兼有补益作用 。
【酸醋猪脚的作用和做法有哪些】生姜性味温平 ， 入胃、脾经 ， 益脾胃 。“生姜猪脚煲甜醋”为我国民间传统的饮食疗法 ， 具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能 。该品是产妇开胃 ， 滋补 ， 增乳的最佳食品 。.
适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症 。若分娩前制备 ， 放置1-2周服食 ， 则效果更佳 。
甜醋猪脚姜做法：
1、将生姜刮去皮 ， 清水冲洗净 ， 切成片 ， 待用 。
2、把猪脚洗净 ， 去毛 ， 用刀剁成小块 ， 待用 。
3、将煮锅刷洗净 ， 置于火上 ， 加清水适量 ， 用旺火煮开 ， 加入猪脚、生姜、醋 ， 同熬1小时 ， 中途可适量加清水 ， 煮至猪脚软烂为止 ， 可分数日食完 。
生姜的提取物能刺激胃粘膜 ， 引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋 ， 促进血液循环 ， 振奋胃功能 ， 达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动 ， 从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。
猪蹄营养丰富 ， 味道可口 。它不仅是常用菜肴 ， 而且还是滋补佳品 。据食品营
养专家分析 ， 每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合
物1.7克 。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 ， 尤其是猪
蹄中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不
相上下 。
从医学的角度来看 ， 猪蹄又是多用途的良药 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这
是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋
白质成分 。在人体内 ， 胶原蛋白约占蛋白质的三分之一 。若胶原蛋白合成发生了异
常 ， 就会引起“胶原性疾病” 。
骨骼生成时 ， 首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架 ， 所以胶原
蛋白又是“骨骼中的骨骼” 。
另外 ， 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后 ， 能促进皮肤细胞吸收和贮存水分 ， 防
止皮肤干涩起皱 ， 使面部皮肤显得丰满光泽 。汉代名医张仲景有一个“猪肤方” ，
就指出猪蹄上的皮有“和血脉 ， 润肌肤”的作用 。英国有美容大师观察发现 ， 经常
吃猪蹄 ， 能使面部长得匀称、丰满 。
由此我们可以了解到酸醋猪脚的作用 ， 知道了酸醋猪脚这么多的好处 ， 各位是不是已经蠢蠢欲动 ， 想要学习一下方法了呢 ， 其实只要用心学都很简单的 ， 为了您和家人的健康 ， 花一点时间学习一下也不是不可以的 。在紧张的工作之余 ， 也要注意营养的补充 ， 好的身体才是革命的本钱 。快放下手中的工作 ， 准备一顿营养的晚餐吧 。
推荐阅读
- 分享正确的穿高跟鞋走路技巧 穿高跟鞋走路怎样走才是正确的
- 白烧羊肉的家常做法 怎么做白烧羊肉
- 渚的拼音 渚的拼音是什么
- 黑花生的功效与作用 黑花生的最好食用方法是什么
- 喝什么提高记忆力 提高记忆力的食物
- 面包三明治的家常做法 面包三明治怎么做
- 樱桃的拼音 樱桃介绍
- 佳能相机拍的视频是什么格式
- 女的游戏名字超拽霸气2个字 女生2个字超拽霸气的游戏名字有哪些
- 饺子粑和饺子的区别 饺子粑和饺子的区别是什么