导语：夏天碰到这鱼不要错过 ， 肉多刺少 ， 无法人工养殖 ， 孩子特别喜欢吃
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【美味的鳗鱼做法 鳗鱼蒸多久才熟】大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。进入三伏天才能真正体会到“热情似火”的夏天 ， 作为一年中最闷热潮湿的日子 ， 也是养生滋补的好时节 。俗话说的冬病夏治指的就是伏天 ， 除了要吃消暑的食物 ， 饮食上要以清淡滋补为主 ， 下面就和大家分享一道简单美味的蒸鱼 ， 少油少盐 ， 好吃易消化 ， 尤其孩子要多吃 ， 大热天 ， 鸡鸭鹅肉靠边站 ， 多给孩子吃它 ， 蒸着吃最香 。
夏天给孩子吃猪肉不如吃它 ， 蛋白质是牛肉的3倍 ， 贵也要舍得吃 。大家认识图片这种鱼吗？我是第一次见 ， 问了卖鱼老板 ， 告诉我这是鳗鱼 ， 纯野生的 ， 无法人工养殖 ， 蒸着吃、煎着吃都很香 ， 30元一斤 ， 肉多刺少 ， 营养丰富 。听到名字我首先就想到了鳗鱼饭 ， 去饭店吃一碗就要将近100元了 ， 虽说好吃 ， 也是真的贵 ， 想到这儿让老板挑了一条最小的 ， 还10斤多呢 ， 第一次买这么大的鱼 ， 花了300块 ， 那也比去饭店吃合适多了 ， 贵也要舍得吃 。
回到家把鳗鱼清洗干净 ， 仔细研究了一下 ， 原来平时吃的鳗鱼饭就是这种鱼做的 ， 看我手按的地方就知道鱼肉多厚了 ， 吃起来肯定过瘾 。把它切成均匀小块儿 ， 装入保鲜袋放冰箱冷冻保存 ， 随吃随取 ， 特省事 。第一次吃鳗鱼就先做个最简单的吃法 ， 蒸鳗鱼 ， 也是最适合热天吃的菜谱 ， 清香不油腻 ， 开胃又下饭 。
把鳗鱼切成均匀小块儿 ， 加适量料酒、葱姜末、味极鲜 ， 盐 ， 抓均匀腌制30分钟 ， 让其入味 。腌制好后 ， 把鳗鱼整齐摆入盘中 ， 锅内水烧开 ， 放入鳗鱼 ， 大火烧开蒸5-7分钟就熟了 。
打开锅盖 ， 香味扑鼻 ， 出锅前撒上香葱点缀 ， 一盘色香味俱全的蒸鳗鱼就做好了 ， 鱼肉鲜嫩可口 ， 配着米饭吃老香了 ， 端上桌全家吃嗨了 ， 最主要的是鱼刺很少 ， 老人孩子吃着放心 。
身为海边人 ， 吃得最多的就是海鱼 ， 第一次吃鳗鱼就上瘾了 ， 夏天出汗多湿气重 ， 常吃鳗鱼消暑祛湿 ， 好处多多 。看到家人这么爱吃 ， 晚饭我又做了个煎鳗鱼 ， 蒸了鳗鱼米饭给爷俩吃 ， 儿子赞不绝口 ， 说比日料店做得还好吃 ， 原来做鳗鱼饭这么简单 。
大暑后 ， 不管有钱没钱 ， 这肉多给孩子吃 ， 30块一斤 ， 贵也要舍得 ， 您还知道鳗鱼的哪些美味做法呢？天气炎热 ， 家人胃口容易不佳 ， 不知道吃啥就做个蒸鳗鱼吧 ， 好吃又滋补 ， 比牛肉营养 ， 比羊肉解馋 ， 大人老人孩子都爱吃 。
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