美味烧麦的正确做法 烧卖蒸熟要多久


美味烧麦的正确做法 烧卖蒸熟要多久

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喜欢吃烧麦又喜欢料足的必须得自己做,一斤糯米能做50几个,冷冻保存一个月没问题,想吃时上锅蒸15分钟?就能吃过瘾了!
用料
  • 糯米 500克
  • 前腿肉 400克
  • 冬笋 1个
  • 红萝卜 2根
  • 洋葱 100克
  • 干黑木耳 20克
  • 干香菇 3克
  • 蚝油 适量
  • 生抽 老抽 适量
  • 盐 鸡精 白糖 适量
【美味烧麦的正确做法 烧卖蒸熟要多久】做法步骤
美味烧麦的正确做法 烧卖蒸熟要多久

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1、糯米提前六小时用冷水浸泡,干香菇、干黑木耳用冷水泡软备用 。
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2、浸泡好的糯米沥干水备用,将瘦肉搅成肉糜,红萝卜、冬笋、洋葱、黑木耳、香菇切丁备用 。
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3、热锅加入植物油,再加适量猪油,将切好的洋葱丁下锅炒制变白,散发出香味 。
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4、将肉肉糜下入锅中炒散,再依次加入红萝卜丁,冬笋丁翻炒均匀 。
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5、继续加入香菇丁,黑木耳丁翻炒均匀 。
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6、加入适量生抽、老抽及白糖上色并调味儿 。
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7、将沥干水的糯米加入馅料中,翻炒均匀 。
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8、将炒好的馅料放入铺有笼布的蒸锅中蒸35分钟,记得将笼布两个角打结,给锅底留有冒蒸汽的空间,底部堵死蒸汽上不来的话,糯米不容易蒸熟 。
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9、我是图省事,直接买了饺子皮,将饺子皮的周边擀薄擀大再包入馅料,用食指和大拇指将收口处捏紧 。
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10、将包好的烧麦放入铺有笼布的蒸锅中,大火上汽后蒸制20分钟即可,如果一次包的多,可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻,可以保存一个月 。想吃的时候拿出来,大火上汽后蒸20分钟就可食用,味道不会变哦 。
11、自己做的烧麦料足、内馅软糯清香,外皮有嚼劲 。
小贴士
做烧麦其实不难,只要将馅料的味道调好了就已经成功了一大半,只是需要的时间会长一些,但是一次性可以多做一些放冰箱冷冻,早餐吃着很棒哦,20分钟就能吃到美味的烧麦 。

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