过咸食物的7个补救招数 红烧肉咸了怎么补救
毕竟很多人不能天天在家做饭做菜，而不得不在外就餐；即便在家吃饭，也有可能把饭菜做得太咸 。其实，还有几个咸食物环境中的求生大法 。
方法1：聪明点菜法
如果能由自己点菜的话，可以尽量点一些盐少的菜肴，每餐中咸味重的菜肴不超过一款 。买各种加工熟食的时候，注意看一下钠含量，选同类产品中钠含量较低的品种 。
必须特别小心的是，有些菜肴天生就是高盐的，盐少了味道就不对了 。
比如甜咸口的菜，因为加入了较多的糖，减轻了高盐带来的齁咸口感，让人感觉到醇厚美味，特别下饭 。如京酱肉丝、红烧肉、鱼头泡饼、照烧鸡排、广式香肠等都是这一类的菜肴 。
近年来有研究发现，吃辛辣食物带来的刺激能增加人们对盐的感知 。所以，只要辣味菜肴不油腻、不过咸，可以点一些，在减盐的同时获得味觉娱乐 。
遗憾的是，目前餐馆菜肴往往又辣又咸又油腻，所以也要高度警惕，最多只能点一款 。
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方法2：咸食减量法
咸味太重的食物不是不能吃，而是要控量 。所以，如果实在喜欢咸味较重的菜肴，就少吃几口，别过量就好 。
需要特别提醒的是，为了享用咸味的菜肴，主食和汤羹就要选择少盐无盐品种了 。否则，从油酥饼、炒饭、小吃、汤羹里就吃进去两克盐，再吃咸味菜肴，盐的摄入量必然会大大超标 。所以，如果把咸味的汤换成白水、清茶、大麦茶之类，主食只吃米饭，吃菜的时候就能自由一点 。
方法3：浓淡搭配法
用很咸的食物搭配非常淡的食物，让膳食整体的盐不超标 。比如用少盐的大拌菜来配合浓味的红烧鱼/肉，又比如用完全没有盐的生菜叶子来包裹咸味的烤肉 。
有时候，甚至可以自己带一些洗干净的生蔬菜到餐厅/食堂，比如生黄瓜、生番茄、生菜叶片等，少买点食堂的菜，用原味的蔬菜配着过咸的菜肴吃 。这样，就等于把菜中盐的浓度减了一半 。
方法4：削减调料法
有些餐馆可以自取调料，比如很多火锅店 。千万不要觉得调料不要钱，小料品种多，就任性一大碗一大碗地吃调料，结果吃进去大量油和盐 。既然由自己控制，多放点葱花蒜蓉香菜末就很够味了，也可以放点干辣椒增味，但各种咸味的酱料就要少放点了 。
吃生鱼片之类日式料理时，可以少蘸点酱油 。在吃麻辣烫、凉面、沙拉之类食物的时候，可以向服务员要求少放点调料或酱料 。吃方便面的时候，可以只加一半料包，或三分之一料包，这样就能大幅度减盐 。
方法5：及时捞出法
在很多情况下，菜肴本身并不那么咸，但料汁真的很咸 。所以，如果及时把其中的菜捞出来，不让它们在咸味的汁中长时间浸泡，外面的盐就不会渗入太多 。
比如白灼青菜、凉拌蔬菜、口水鸡、蒜泥酱肉，把其中一部分及时捞到自己的盘子里，离开咸味调料汁，它们就能保持清淡 。
方法6：涮水去盐法
如果菜肴里面的盐还没有渗透很深，用水涮一下就可以溶解出来 。不妨要一碗或一杯热水/柠檬水/淡茶，把觉得咸的菜涮一下再吃 。用热水涮效果尤其好，不仅能涮掉一部分盐，还能把表面的油也涮掉一部分 。虽然可能有人投来异样的眼光，只要你不在乎，继续我行我素，其实谁也不会干涉你的口味自由 。
方法7：钾钠平衡法
膳食中摄入足够的钾和抗氧化物质，不仅帮助钠的排出，还有利于降低由于高钠膳食带来的血压升高和炎症反应 。所以在吃了高盐食物之后，更要注意摄入富含钾的无盐蔬菜水果 。
在吃浓味食物之后感觉口干舌燥之时，喝水有时候都不解渴，如果加点番茄、黄瓜、水果、清茶等，就会感觉到舒爽许多 。这可能就是因为摄入了钾和抗氧化物质 。
【过咸食物的7个补救招数 红烧肉咸了怎么补救】以上七个招数，只要综合运用，就能在很大程度上减轻外食时高盐食物对我们的伤害 。特别是已经有血压升高的人，有皮肤炎症的人，有咽喉口腔炎症的人，有胃病的人，有肾病的人，有各种感染性疾病的人，以及容易浮肿的人，需要控盐的孕妇，在外食时更需要使用这些方法来保护自己，不妨试一试！钠是人体必需元素，不是不能吃，而是不能过量 。也就是说，关键不是什么食物绝对不能吃，而是如何把一日乃至一餐中摄入盐的总量控制好 。
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