荞麦面能蒸馒头吗 荞麦面能不能蒸馒头
【荞麦面能蒸馒头吗 荞麦面能不能蒸馒头】
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1、能 。荞麦面馒头是荞麦面和面粉混合后经过发酵制作而成的食品，口感香甜，为健康营养的家常主食 。
2、荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分 。老少皆宜食用 。
3、材料：荞麦面、面粉各300克 。调料：发酵粉 。
4、做法：发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟 。将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟 。蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可 。
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