【正宗四川冒菜的做法 正宗四川冒菜怎样做】

文章插图
1、食材：米凉糕、藕100g、平菇、木耳50g、土豆、莴笋200g、花菜250g、油、盐、花椒油、三角适量、味精、二荆条、胡椒末、适量、小米椒、香菜、花椒末适量、芝麻油、白扣、香叶适量、茴香、桂皮、火锅粉适量、老姜、草果、香果适量、郫县豆瓣、黑豆豉、蒜适量 。
2、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂 。
3、锅中放油，炒先豆瓣 。
4、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香 。
5、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟 。
6、木耳和火锅粉提前泡软 。
7、各种菜料洗好、切小块 。
8、将菜放入熬好的汤底中
9、视菜量，大火5—10分钟，就可以了 。
10、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段 。
11、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可 。

推荐阅读

• 正宗水煮鱼做法 正宗水煮鱼怎样做好吃
• 正宗小炒肉的做法 正宗小炒肉怎样做好吃
• 正宗糟鱼的做法和配料 糟鱼的做法和配料是什么
• 清蒸魔鬼鱼的做法 清蒸魔鬼鱼的做法 最正宗的做法
• 广州哪里能有卖正宗的梅州特产
• 鲜虾饼的正宗做法 怎么做鲜虾饼
• 正宗干锅排骨的做法 怎么做干锅排骨
• 火爆腰花的做法最正宗 怎么做火爆腰花
• 正宗茄汁鱼的做法 怎么做茄汁鱼
• 正宗的老醋花生做法 怎样做正宗的老醋花生