秋季养生食谱精选做法
养生菜谱 ， 都是补气养生的供你参考并选用 。
秋季养生菜谱一：肉酱奶酪焗烤茄子
原料：
长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝 。
调料：
蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末 。
做法：
1、把茄子洗干净 ， 用切在中间划一刀 ， 取出部分切肉切丁 ， 不要划穿抹一点盐压压 ， 有点变软了；
2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀 。
3、加入切好的切丁拌匀成馅 。
4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里 ，
5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火 ，
6、改好锅盖烤烤4分钟 。
7、4分钟后开盖茄子已经基本熟了
8、在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝 。
9、再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右 。
10、烤到茄肉软烂 ， 奶酪融化时取出来 ， 撒点葱花、即可装盘 。
秋季养生菜谱二：山药牛肉粒
原料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克 。
辅料：葱末、姜末适量 。
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺 。
做法：
1、将牛里脊肉切成小丁 ， 在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量 ， 再倒一点油 。
2、用手抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好 ， 上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑 。
4、炒锅坐在火上 ， 锅热后放入油 ， 油热后倒入牛肉粒翻炒 ， 牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻 。
秋季养生菜谱三：冬瓜羊肉饺
原料：
冬瓜、羊肉、还可以放些香菜 。
做法：
1、和馅：羊肉剁成馅 ， 然后加入各种调味料 ， 沿一个方向搅拌上劲（馅干的话可加入几滴水）；冬瓜擦成细丝 ， 用纱布裹起来使劲将水攥出 ， 放入和好的肉馅里搅匀；
2、包饺子：温水和面 ， 面可以和的软一些（俺娘说了：软面饽饽硬面汤）；然后醒一会就可以包了 。
这一老一小看似配合的不错 ， 可实际上这小的纯属瞎掺和遇到面食之类的活儿 ， 我就退居二线了 。
秋季养生菜谱四：家常炒豆腐
材料：
北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
做法：
1、将豆腐切片 ， 用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味） ， 捞出沥干待用 。蒜剁茸 ， 姜切粒 ， 青椒去籽去筋洗净切块待用 ， 红辣椒切碎待用：
2、锅烧热 ， 下油 ， 将肉馅放入炒散 ， 下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：
3、下料酒和生抽和适量水：
4、将豆腐放入 ， 用炒勺轻轻推散 ， 不要过分翻炒：
5、放入青椒块 ， 放入盐、糖：
6、豆腐炒至两面金黄即可 。
真的有用嘛【秋季养生食谱精选做法】
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