合欢花是一种有较好的健身，安神，美容作用的东西，是治疗神经衰竭的佳品，夏天食用还有清热解暑，养颜美容的功效，合欢花可以单泡水，和蜂蜜或者白糖搭配能够保存其营养价值，也可以做成粥类，合欢花也可以单独用作药引治疗全身不同地方的伤痛问题，是一种功效百用的中药材 。
一、主要价值
(一)药用
合欢花含有合欢甙，鞣质，解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛，用于、忧郁失眠 。治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，是治疗神经衰弱的佳品 。具有清热解暑，养颜祛斑解酒等功效 。
中医认为：合欢花性味甘，平，舒郁、理气、安神、活络、养血、滋阴肾、清心明目 。
(二)合欢花的食用方法：
1、合欢花的泡法及喝法
合欢花可单泡，也可和冰糖、蜂蜜共同冲泡 。取出4-6克合欢花用开水冲泡5-8分钟即可饮用 。
2、合欢花粥
合欢花含有合欢甙，鞣质 。《本草经》说：“合欢花能安五脏，和心志，悦颜色 。”尤其对孕妇，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳 品 。做时，取干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服 。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人 精力充沛，益寿延年 。
常见的合欢花治疗配方：
a、心肾不交失眠：合欢花配合官桂、黄连、夜交藤煎服 。
b、风火眼疾：合欢花配鸡肝、羊肝或猪肝蒸服 。
c、眼雾不明：合欢花和一朵云，进行泡酒服用 。
d、打搕损疼痛：采用夜合花末，酒调服二钱匕 。
e、腰脚疼痛：将夜合花四两，牛膝一两(去苗)，红蓝花一两，石盐一两，杏仁半两(汤浸去皮，麸炒微黄)，桂心一两一起上药捣罗为末，炼蜜和捣百余杵，丸如梧桐子大 。每天一大早，以温酒下三十丸，晚饭前再服一次 。
三、注意事项
合欢花研为细末，加入粳米粥内，再煮数沸，调入经糖即成 。第晚睡前温服1剂 。
功效，舒郁，理气，安神，适用于更年期综合症之忧郁恼怒，虚烦不安，失眠健忘等 。
【合欢花的食用方法和药用价值】合欢花虽然有良好的功效，但是注意合欢花用作食材时最好将合欢花打成细末，这样能够更加好的发挥合欢花的功效，合欢花对于不同年龄段的人都有不同的效果，而且效果显著，做法简单，口味香甜美味独特，养颜美容都是不错的选择 。
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