大家都知道 ， 卷心菜的食用方式有很多 ， 直接食用或者是炒食都是可以的 ， 滋味各不相同 ， 我们可以根据自己的饮食习惯而去选择怎么样去吃 。那么 ， 卷心菜能够生吃吗？这是很多人都不了解的 。下面小编就给大家介绍一下其相关详情 ， 希望能够帮助到大家 。请看如下：
卷心菜也被称为是甘蓝 ， 是生活中常见的蔬菜 ， 卷心菜大量的成分是水分和维生素C ， 是一种具有保健价值的蔬菜 ， 大人和小孩都可以食用 。卷心菜中的叶酸和钾含量很高 ， 食用可以为人体补充充分的营养 。
一、卷心菜生吃的好处主要包括以下几个方面：
1.卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用 。
2.卷心菜富含叶酸 ， 怀孕妇女、贫血患者应该多吃 。
3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用 ， 咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙 。
4.卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体 ， 能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
5.卷心菜富含维生素U ， 对溃疡有着很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合 ， 还能预防胃溃疡恶变 ， 导致更严重的疾病 。
6.卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物 ， 实验证明 ， “吲哚”具有抗癌作用 ， 能保护人类免患肠癌 。
7.卷心菜中含有“萝卜硫素” ， 这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜 。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
二、中医认为 ， 卷心菜性味甘平 ， 对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效 ， 还可缓解胆绞痛 。因此 ， 患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者 ， 平时应该常吃 。
三、从做法上来说 ， 卷心菜生吃食疗效果最好 ， 可以用来凉拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟 ， 也不宜加热过久 ， 以免其中的有效成分被破坏 。
【卷心菜生吃的好处】以上就是卷心菜生吃的内容 ， 希望通过小编的介绍后 ， 能够给大家带去一定的帮助 。卷心菜中的叶酸可以预防胎儿的畸形的 ， 孕妇可以适当的食用 。卷心菜可以起到增强身体抵抗力的作用 ， 对于减少胎儿的病变也是有很大的好处的 。
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