文章插图
1、食材：鱼 。
【鱼要怎么腌制才好吃 鱼怎么样腌制最好吃】2、准备好鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃 。
3、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜 。
4、用盐均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上 。
5、将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水，压一星期 。
6、将压好的鱼挂在阴凉处吹干，完成 。
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