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1、无糖可可粉 。无糖可可粉中含可可脂 ， 不含糖 ， 带有苦味、容易结块 ， 使用之前最好先过筛 。
2、糖粉 。糖粉的外形一般都是洁白的粉末状 ， 颗粒极其细小 ， 含有微量玉米淀粉 ， 直接过滤以后的糖粉可以用来制作西式的点心和蛋糕 。
【烘焙都需要哪些基础食材 烘焙都需要什么食材】3、红糖 。红糖有浓郁的焦香味 。因为红糖容易结块 ， 所以使用前要先过筛或者用水溶化 。
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