1、韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果
2、 今天就来分享一下“韭菜花辣椒酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
文章插图
【韭菜花的正确腌制过程 韭菜花的制作方法】3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜花、薄皮青椒、螺丝椒、线椒、生姜、食盐、大蒜
4、一般性人家吃火锅的时候光是韭菜花酱，今天我们把韭菜花和辣椒摆在一起做酱，既有韭菜花的香味又有辣椒的辣味 。准备了三种辣椒：螺丝椒、薄皮青椒、线椒，还有生姜
5、先把所有食材用清水清洗干净，然后把所有食材摆在太阳底下晒干水分 。晾干水分的韭菜花切小段、晾干水分的所有辣椒辣椒蒂剪掉，里面的辣椒籽不要去除，可以增加辣味，而且更香
6、再把所有辣椒改刀成小段 。生姜不用去皮切成片备用 。先把韭菜花段放入料理机中，再放入提前剥好的大蒜，大蒜分两到三次放 。韭菜花太干，再放点矿泉水，全程保证无生水和无油，盖上盖子打成韭菜花泥 。再把打好的韭菜花泥倒入盆中
7、再把生姜和辣椒放入料理机中，再放入蒜子，盖上盖子打成辣椒泥，打好的辣椒泥倒入韭菜花泥盆中，再用干净无水无油的勺子给它搅拌均匀 。我们做了五六斤的分量，放入300克的食盐，盐要稍微多一点，然后给它搅拌均匀
8、拌匀后装入无水无油的瓶中，这样保质期才会长，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏，腌制一个星期，发酵以后口感更佳，发酵以后味道有点酸酸的 。可以用来吃火锅、当蘸料、或者烧菜的佐料都可以
9、韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝 。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效
目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，
推荐阅读
- 桂花的叶子发黄怎么办 桂花的叶子发黄有什么办法
- 电饼铛烤韭菜的做法，电饼铛烤韭菜的做法大全图解
- 家用熨斗的正确使用方法 电熨斗该如何使用呢
- 怎么才能钓到大鱼 首先要确保持竿姿势正确
- 龙王的正确使用方法谁是受 龙王的正确使用方法
- 紫藤花的特征 紫藤花的特征是什么
- 核桃果实脱青皮和清洗的正确方法 刚摘下来的核桃怎么处理上面青皮
- 太阳花的寓意和象征 太阳花的寓意和象征是什么
- 香水怎么喷才正确 香水一次喷多少最好
- 苏丹凤仙花的养殖方法 苏丹凤仙花如何养殖