手把手教你在家煎牛排 牛排怎么煎才香嫩可口

手把手教你在家煎牛排,味美多汁,鲜嫩可口,比西餐厅做的还好吃牛排也被称之为牛扒,它是西餐中最主要的食物之一,一直作为是身份地位,高贵的象征 。牛排味美鲜嫩,深受人们的青睐,关于它的烹调方法,大多以煎和烧烤为主 。

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平时去西餐厅吃一次牛排,少则花上百元,多则上千元,很多小伙伴们表示去西餐厅吃牛排太贵,不如在家里自己动手煎牛排,那么,我们如何才能在家里煎出味美鲜嫩的牛排呢?
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大家都知道,吃牛排讲究五七八分熟,牛排煎的太生吃不下去,如果煎的太熟口感会比较硬!所以,煎牛排也是大有讲究的 。
接下来,小厨手把手教你在家煎牛排的做法,味美多汁,鲜嫩可口,这样煎出来的牛排,比西餐厅做的还要好吃 。
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首先,第一步,我们要准备一块上好的牛排,牛排自然化冻后,用厨房纸吸干牛排表面的水分备用 。
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第二步,热锅凉油,先将平底锅烧热,倒入适量的食用油,油温烧至七成热时下入牛排,刚下锅的牛排,要在高温中两面煎炸,这样可以防止牛排内部汁水外泄 。
第三步,煎制牛排时,每隔20秒左右翻一次,让热力缓慢的进入牛肉内部,大约煎制5分钟左右,即可出锅装盘 。刚煎好的牛排,不要着急吃,先静置5分钟,这样可以让汁水充分的渗透到肉里 。
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这样煎出来的牛排,易切、易嚼、口感醇厚,再搭配黑椒酱一起吃,入口香味,再合适不过 。

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