牛肉抓饭的正宗做法 怎样做牛肉抓饭


牛肉抓饭的正宗做法 怎样做牛肉抓饭

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1、牛肉300克 , 红萝卜一根 , 玉米半根 , 大米适量 , 盐适量 , 生粉适量 , 酱油适量 , 花生油适量 。
2、大米洗干净 , 放入适量清水 , 比平时煮饭要少一点点水 , 这样煮出来的抓饭会粒粒分明 。
3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴 , 用削皮器去皮 , 再次洗干净后沥干水分 , 放在案板上切成小粒 。
4、玉米洗干净沥干水分 , 剥成玉米粒 , 如果想方便快捷 , 也可以用刀把玉米粒切下来 , 但卖相稍为逊色一点 。
5、把牛肉洗干净 , 一定要认真清洗 , 上面经常会粘有一些牛毛之类的东西 , 洗干净后沥干水分 , 切成小薄片 。
【牛肉抓饭的正宗做法 怎样做牛肉抓饭】6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟 , 用筷子往一个方向搅拌一会 , 使其更好更快进味 。
7、起锅热花生油 , 待油八成热时 , 倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟 , 加入适量盐调味 , 关火出锅 , 装在碟子里待用 。
8、把锅头洗干净 , 重新起锅热花生油 , 待油八成热时 , 倒入 腌制好的牛肉翻炒2分钟 , 把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀 , 关火装入电饭锅中 。
9、接通电源 , 按煮饭键 , 等待45分钟 , 煮好的饭拿出来放至温热 , 用勺子翻拌均匀 , 一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了 , 香气扑鼻 , 色泽诱人 , 令人胃口大增 。

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