【炸红薯条要裹淀粉吗】红薯在有的地方也被成为地瓜，做法是非常多的，比如蒸、煮、炸、烤等等，比如可以切成红薯片或者红薯条然后油炸 。那么炸红薯条要裹淀粉吗？
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1、炸红薯条要裹淀粉 。
2、因为淀粉的粘附力比面粉强，所以淀粉包裹在红薯条上，油炸后会变得更脆 。此外，红薯条用淀粉包裹，可以吸收红薯条表面上的水分 。同时，炸红薯条时，增加红薯条的脆皮感，让红薯条的味道更好 。炸红薯的时候，外面过的糊糊就是挂糊，比较常用的有蛋清糊，还有发粉糊 。
以上就是给各位带来的关于炸红薯条是否要裹淀粉的全部内容了 。
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