【梅干菜是什么菜晒干的】梅菜也叫梅干菜、菜干、芽菜、梅菜干等等，不同的地方叫法不一样 。那么梅干菜是什么菜晒干的呢？
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1、梅干菜是芥菜晒干的 。
2、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜 。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘 。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天 。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严 。
以上就是给各位带来的关于梅干菜是什么菜晒干的全部内容了 。
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