我不吃大葱 ， 但是却喜欢吃洋葱 。个人认为 ， 洋葱还是很美味很营养的 。近年来医学临床和研究证明 ， 洋葱具有多种较高的生理药用价值 ， 特别是在降脂降压抗癌方面 ， 具有很大医学价值 。一般情况下 ， 成年人每日吃50-80克洋葱的话 ， 保健作用十分显著 。
番茄洋葱汤的材料
主料：番茄1个 ， 洋葱、胡萝卜、芹菜各50克 。
调料：鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量 。
番茄洋葱汤的做法
1、将番茄洗净 ， 切开去子 ， 切成薄片;胡萝卜、洋葱均洗净 ， 去皮切片;芹菜去叶 ， 洗净后切段 ， 备用 。
2、将煎锅置于火上 ， 倒入植物油烧热后放入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色 ， 倒入番茄、清水 ， 大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油 ， 搅拌均匀 ， 转小火煮30分钟左右即可 。
营养方面：洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成作用 。西红柿营养丰富 ， 是营养学家们一致公认的 。据测定 ， 每百克西红柿含糖2.2克 ， 维生素Ｂ10.03毫克 ， 维生素Ｂ20.02毫克 ， 尼克酸0.6毫克 ， 维生素Ｃ11毫克 ， 胡萝卜素0.31毫克 ， 钙8毫克 ， 磷37毫克 ， 铁0.4毫克 ， 还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸 ， 特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅 。
【?番茄洋葱汤的做法及营养】根据医学实验 ， 番茄中富含的这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分 ， 而且它还参与机体氧化还原过程 ， 有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用 。据相关计算结果显示 ， 如果每人每天食用3个番茄 ， 就可以满足对维生素和无机盐的需要 。
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