【如何挑选优质新鲜的瓠瓜】
1、看颜色 ， 有的瓠瓜颜色是深绿色 ， 这样的瓠瓜香味比较浓 ， 而且品质也比较上佳;还有一种外皮是浅绿色的瓠瓜 ， 吃起来口感比较淡 ， 不够清甜 ， 而且品质也比较差 ， 不建议购买 。
2、看手感 ， 购买瓠瓜时可以用手摸一下 ， 摸起来手感比较软的瓠瓜是新鲜瓠瓜 ， 而且摸起来有毛茸茸感觉的更是刚采摘下来的瓠瓜 ， 最适合食用 。
3、看外形 ， 购买瓠瓜时要注意观察瓠瓜的外形 ， 最好选择身体比较匀称的 ， 而且外边颜色比较绿的 。注意不要买外皮泛白的瓠瓜 ， 这样的瓠瓜很可能被药水泡过 ， 吃下去可能会对人体造成危害 ， 严重的话 ， 还会生病 。
4、看重量 ， 优质的瓠瓜重量偏重 ， 拎在手里会有坠手的感觉 ， 这样的瓠瓜密度大 ， 水分也比较充足 ， 很适合煲汤 。

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